La création de ce site web est le fruit d'un travail collaboratif multisectoriel de plusieurs étudiantes et étudiants de l'université de Moncton. Cette étude expérientielle très originale a réuni des personnes étudiantes de nutrition, d'informatique, d'administration, de traduction, d'information-communication et des sciences de la santé.

Durant deux sessions (hiver 2023 et automne 2023), près de 100 personnes ont collaboré autour de cette étude sur l'analyse et la collecte de valeurs nutritives et d'allergènes des produits alimentaires du restaurant Le 63 de l'Université de Moncton.

La supervision du projet a été assurée par les professeurs Éric Hervet, directeur du département d'informatique, Étienne Dako de l'École des sciences des aliments, de nutrition et d'études familiales et directeur du Centre de recherche sur les aliments (CRA), et Hazouz Bezaz, responsable du Bureau de l'apprentissage expérientiel (BAE).

Ce projet est financé en partie par l'initiative d'apprentissage innovant intégré au travail du gouvernement du Canada et du carrefour de l'innovation iHUB d'ECAIT Canada, et par le Bureau de l'apprentissage expérientiel sous l'initiative d'Avenir NB international.